川菜主廚專業

 
專業特色: 川菜主廚專業
學費: 面議
招生對象: 初中學生
專業學制: 3年制
招生電話: 17778346693
最后更新: 2020-03-05 15:45
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開設本專業的招生院校
專業說明

以培養川菜名廚、大廚、廚師長、行政總廚、高級烹飪人才為目標,培養能夠熟練制作傳統川菜、餐飲管理、酒店管理等相關知識的復合型廚政管理人才,培養能勝任星級賓館、酒店、大型餐飲酒樓、各類知名餐飲企業的工作需求,具備獨立經營各類餐飲店能力的專業人才。

專業課程

職業素質教育、烹飪概論、烹飪原料學、烹飪工藝學

就業方向

畢業生主要在大中型高星級飯店、品牌餐飲企業、餐飲高級會所、各專業酒吧、扒房等從事酒水制作、產品研發與經營管理工作;同時,也可到中、高等職業院校從事教學工作。學生畢業時除獲得大專畢業證書外,還可獲得調酒師和西式烹調師等國家職業資格證書。

就業前景

眾所周知,川菜是知名度較廣,傳播范圍較大的一個菜系。只要有人間煙火的地方,就能看到川菜的身影,川菜在世界范圍內都有著很高的知名度。

再者,我國餐飲業發展迅猛,人口眾多,餐飲消費能力強,在體現國人吃貨本色的同時,也體現了國人不容小覷的消費力,由此可見餐飲行業的發展空間之巨,學川菜技術更是有廣闊的前景。

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